Παραδοσιακά Εδέσματα
Τα τελευταία χρόνια, παρουσιάζεται στη Λέσβο άνθιση στην παραγωγή παραδοσιακών τοπικών προϊόντων διατροφής, λόγω της στροφής των καταναλωτών προς τον ποιοτικό και υγιεινό τρόπο διαβίωσης. Στον τομέα αυτό, εκτός από κάποιες αναγνωρισμένες ιδιωτικές επιχειρήσεις, δραστηριοποιούνται στη Λέσβο και 13 γυναικείοι συνεταιρισμοί.
Με την άνθιση αυτού του κλάδου, έχει αναβιώσει μια σειρά παραδοσιακών τοπικών συνταγών και μια πλούσια ποικιλία προϊόντων έχει αναδυθεί στην τοπική παραγωγή, όπως γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες, βιολογικά γλυκίσματα, ηδύποτα, σάλτσες, ζυμαρικά, διάφορα βότανα και αρωματικά φυτά, ελιές, τουρσί, αμπελόφυλλα, τραχανάς, αλλά και κεντήματα, υφαντά, καλάθια, εργόχειρα, εικόνες από παλιό ξύλο κ.ά.
Η ανάπτυξη αυτού του κλάδου, τονώνει την οικονομική δραστηριότητα του Νομού μας, εμπλουτίζει την παραγωγική φυσιογνωμία των νησιών μας, ενισχύει την τουριστική μας ταυτότητα και δημιουργεί μια αισιόδοξη προοπτική ενάντια στην ερήμωση της υπαίθρου.
